Курка -gleep на сковороді з хрусткою скоринкою

Простий, дуже смачний, легкий, напередодні дня для всієї родини! Курка знаходиться на сковороді з хрусткою скоринкою, дуже ніжна і сік через попереднє маринування. Ви можете подавати його з будь -яким гарніром, навіть найсухишим, як варений рис або гречка. Особливо, якщо додати соус.

Курка – 900 грам, соєвий соус – 50 мл, базилік – 1 стіл.

Вага композиції:

100 гр

вміст калорій

Склад:

243 ккал

Бельков: 17 г.

Жир: 20 г

Вуглеводи: 3 г.

Високі вуглеводи, етап 1. Як зробити курячий гомілок на сковороді з хрусткою скоринкою?

Підготуйте необхідні інжененти. Ви можете взяти курку в будь -якій формі – нижні ноги, стегна, груди або крила. Я буду готувати курячі ніжки.

Найголовніше, що курка свіжа і має світло -рожеву шкіру, без нальоту. І це було сухим і чистим.

Виберіть охолоджену курку. Якщо його замерзло, готова страва ризикує стає сухим і твердим.

Щоб приготувати маринад, візьміть миску, зручну для марика. Влийте соєвий соус і додайте в нього трохи солі, сушеного базиліка і чорного перцю. Змішайте все.

Коли соєвий соус використовується в маринаді, будьте уважні з визнанням солі, оскільки сам по собі дає страву солі. Маринад охоплює їх з усіх боків.

Накрийте миску кришкою або чіпляючою плівкою і залиште, щоб стояти 1 годину при помірному приміщенні.

Запустити, що він планується готувати через кілька годин, потім для маритації ви можете переробити в холодильнику. Волога. Якщо курка мокра, при розповсюдженні на сковороді розпорошить гарячу олію і при смаженні, ця волога ендира буде зі смаженою скоринкою. На ньому трохи рослинного масла.

Покладіть курячі ніжки в гарячу олію. Смажте їх на сильному вогні з обох боків на пару хвилин. За цей час на курці утворюється скоринка. Зовні м’ясо, як би, запечатане і зберігатиме всі соки всередині шматка., крок 6. Після утворення золотистої скоринки зробіть вогонь меншим і продовжуйте смажити ще 10 хвилин Кожна сторона. Для того, щоб зберегти скоринку, ви не відзначаєте, щоб покрити кришку., етап 7. Подайте готову курку гарячою. Ви можете доповнити будь -яким гарнітом або свіжими овочами.

Смачного!

Додаючи до страви соєвий соус, його шумли вживати в акцент, який має досить солоний смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ставите ризик переповненості.

Для смаження використовуйте олію з високою темпою диму! Будь -які олії корисні лише до досягнення певної температури – точка диму, в якій в ній утворюється олія, а також токсичні речовини, включаючи канцерогени.

Нерафіновані олії, за рідкісними винятками, мають низьку точку диму. У них багато не заповнених органічних частинок, які швидко починають горіти.

Офіновані олії більш стійкі до нагрівання, а їх точка диму вища. Якщо ви збираєтеся готувати їжу в духовці, на сковороді або на грилі, переконайтеся, що ви змащуєте з високою точкою диму. Найпоширеніші олії з високою точкою диму: вишукані сорти соняшнику, оливкової та графіку.