Сухе молоко для пирогів

Така ж чудова, м’яка і ніжна, як завжди! Пот -дау в сухому молоці конвенційний і практичний. Для мого смаку він зовсім не поступається тому, що готується в звичайному молоці чи воді. У мене немає різниці в примхливій, зручності роботи або на смак готових продуктів.

Пшеничне борошно – 400 г, молоко молока – 60 г, вода – 200 мл, яйця – 2 шт. Л.

Вага композиції:

100 гр

вміст калорій

Склад:

255 ккал

Білки: 10 г

Жир: 8 г.

Вуглеводи: 38 г

Високі вуглеводи, етап 1. Як замісити підземелля в сухій молоці? Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Масло та яйця шум знаходяться при кімнатній температурі. Квадратне борошно. Дріжджі сухі, висока швидкість. Вода – відфільтрована, нагрівається до 40? S., етап 2. Вилийте теплу воду у високу склянку. Вода до сенсорного шупу буде приємно, так вогне, а не гаряча. Сухе молоко Sarend в склянці, щоб позбутися від грудочок., етап 3. Додати цукор і дріжджі. Перемішайте тісто і виїжджайте на 20-25 хвилин у теплому місці. Я залишаю тісто в закритому мікрохвильовій піч, в якій склянок звичайної води щойно оштрафував. етап 4. Гудхол – це товста і пишна пінопласт на поверхні молока. Якщо завантажити не рис, випічка не спрацює. Якщо ви плануєте запікати пироги з солодкою начинкою, на цьому етапі ви можете додати ще 1 ст. Якщо з солоним, ми нічого не додаємо. Збійте суміш трохи віночками., етап 6. Додайте м’яке масло. Починати з? Конкретний об’єм борошна подальше посипається, якщо потрібно. Як тільки підземелля перестала сильно прилипатися до ваших рук, зупиніть вхід борошна. До еластичних. Зберіть підземелля в м’яч і залиште в теплому місці протягом 1,5-2 годин, етап 10. За цей час DAWH добре підніметься. Він подрібнюється рукою і залишається, щоб підходити ще 20 хвилин. В теплому місці. Після цього підземелля буде готова до формування пирогів, остаточних доказів та випічки.

Сухі молочні пироги виявилися такими ж смачними і м’якими, як від звичайної Доу. Я запікав рисом і яйцем. Але якщо ви плануєте запікати солодкі пироги, не забудьте додати цукор до підземелля, інакше це буде свіжим.

Смачного!

Вода, в якій дріжджі розлучаються, повинна бути приємною на дотик, а не вище 40 градусів. Хто це важливо? У теплому середовищі дріжджі активуються добре, вони помруть гарячим, а просто не зароблять на морозі.

Будьте готові до того, що борошно може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Зосередьтеся не на кількості борошна, а на бажаній послідовності DAWH. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Для підготовки краще використовувати відфільтровану або пляшку, нейтральну воду на смак. Якщо ви використовуєте воду з крана, майте на увазі, що вона може дати страву неприємний характерний смак.